Если вы решите соблюдать пост, важно делать это не в ущерб здоровью, как – расскажут специалисты.

Пост без вреда для здоровья

Информационное агентство ТАСС опубликовало рекомендации Ксении Селезнёвой, кандидата медицинских наук, врача-диетолога, гастроэнтеролога медицинского центра «Атлас», и Юлии Пановой, кандидата медицинских наук, врача-диетолога института питания РАМН.
У каждого поста свои правила. Так, Великому посту по православной традиции предшествует подготовительный период. В последнюю неделю перед постом (на нее приходится Масленица) мясо нельзя есть вообще, а в среду и пятницу нужно отказаться от всех непостных продуктов.
Как объясняет Юлия Панова, с точки зрения диетологии, это отличная подготовка: организм постепенно привыкает к тому, что долгое время он будет обходиться без животного белка. И конечно, надо помнить, что переедание блинов не приведет ни к чему хорошему. Но если приготовить блины на гречневой муке или муке с отрубями, они будут менее вредны.

Кому пост противопоказан?
Церковь освобождает от воздержания в еде беременных и кормящих женщин, больных, а также тех, кто занят тяжелым физическим трудом или в силу обстоятельств не может обеспечить себя постоянной пищей: военнослужащих, заключенных, путешественников. Диетологи добавляют: «Вам нельзя поститься, даже если вы уже выздоравливаете, но ослаблены после болезни или операции».

Что можно есть во время поста?
Овощи, фрукты, крупы, бобовые, грибы, в отдельные дни – рыбу. Необязательно полностью отказываться от мучных изделий, но в них должны быть лишь вода, мука и соль. Иногда можно выпить немного красного вина.

Как избежать чувства голода и недостатка витаминов и микроэлементов?
Многие в пост убирают из рациона продукты животного происхождения, а все остальное оставляют так, как было. Диетологи говорят, что такой подход точно приведет к проблемам. Если вы решили поститься, надо пересмотреть весь рацион.

Прежде всего необходимо получать достаточное количество растительного белка (его можно найти в бобовых), в идеале – в сочетании со сложными углеводами. Например, рис с фасолью и овощами надолго даст вам чувство сытости. А вот фруктами голод лучше не утолять: слишком большое количество фруктозы будет сильной нагрузкой на организм.

Избежать нехватки жиров помогут орехи и семечки.

Пост – хороший способ похудеть?
Как раз наоборот. С точки зрения диетологии лишение себя животного белка – это худший способ сбросить вес. «Наши мышцы – это белок, – объясняет Ксения Селезнёва. – Если в рационе долго не хватает животного белка, вы действительно похудеете, но именно за счет мышечной ткани. Это неполезное, неправильное с точки зрения диетологии похудение».

По той же причине опасно долго голодать. У организма много компенсаторных возможностей, и поначалу он будет брать энергию из жировой массы, но через какое-то время переключится на мышечную ткань.

Как правильно выйти из поста?
Самая большая ошибка, которую можно сделать, – это в первый же день после поста позавтракать вареными яйцами, пообедать стейком и поужинать рыбными котлетами.
  
Диетологи предупреждают: организму будет тяжело это переварить, такая неумеренность грозит большими проблемами с желудком и кишечником вплоть до того, что может понадобиться госпитализация.

Коллеги со скорой помощи рассказывают, что на Пасху у них увеличивается количество вызовов: люди после воздержания бросаются во все тяжкие, и это заканчивается жуткими болями, – предостерегает К. Селезнёва.

После любого поста возвращать в рацион животный белок нужно постепенно, поначалу употребляя его один раз в день. Через три – четыре дня можно будет позволить его себе дважды.