472
Этот день в старину носил название Васильева дня и имел решающее значение для всего года.
Обычаи на старый Новый год
На Васильев день отмечали праздник земледелия, который связывали с будущим урожаем и совершали обряд обсевания, отсюда название праздника – Овсень или Авсень. Этот обряд отличался в разных регионах страны: например, в Туле дети рассыпали по дому яровую пшеницу, при этом произнося молитву о богатом урожае, а хозяйка потом собирала ее и хранила до времени сева. Украинские обряды отличались весельем, плясками и песнями.
Интересен обряд хождения по домам, чтобы угощаться блюдами из свинины. В ночь на Василия гостей непременно надо было накормить пирогами со свининой, вареными или запеченными свиными ногами и вообще любыми блюдами, в состав которых входит свинина. На стол также обязательно ставили свиную голову.
Дело в том, что Василия считали «свинятником» – покровителем свиноводов – и верили, что если в эту ночь на столе будет много свинины, то эти животные будут плодиться в хозяйстве в изобилии и приносить хорошую прибыль. Поговорка «Свинку да боровка для Васильева вечерка» настраивала хозяев на экономическое процветание и изобилие.
А вот знакомая россиянам традиция лепить на старый Новый год вареники с сюрпризом появилась не так давно, и многие ее с удовольствием соблюдают. Вареники лепят почти в каждом доме – с семьей и друзьями, а потом устраивают веселое застолье и едят мучные изделия, с нетерпением ожидая, кому и какой попадется сюрприз. Это шуточное гадание особенно нравится детям. На пищевых предприятиях часто выпускают такие вареники именно под старый Новый год.
Интересен обряд хождения по домам, чтобы угощаться блюдами из свинины. В ночь на Василия гостей непременно надо было накормить пирогами со свининой, вареными или запеченными свиными ногами и вообще любыми блюдами, в состав которых входит свинина. На стол также обязательно ставили свиную голову.
Дело в том, что Василия считали «свинятником» – покровителем свиноводов – и верили, что если в эту ночь на столе будет много свинины, то эти животные будут плодиться в хозяйстве в изобилии и приносить хорошую прибыль. Поговорка «Свинку да боровка для Васильева вечерка» настраивала хозяев на экономическое процветание и изобилие.
А вот знакомая россиянам традиция лепить на старый Новый год вареники с сюрпризом появилась не так давно, и многие ее с удовольствием соблюдают. Вареники лепят почти в каждом доме – с семьей и друзьями, а потом устраивают веселое застолье и едят мучные изделия, с нетерпением ожидая, кому и какой попадется сюрприз. Это шуточное гадание особенно нравится детям. На пищевых предприятиях часто выпускают такие вареники именно под старый Новый год.
