Грибы являются любимым лакомством большинства жителей нашей страны, ведь, согласно статистике, половина россиян собирает грибы для еды самостоятельно, каждый пятый покупает их на рынке, а 16% – в магазине. Но все же 14% наших граждан никогда не ели грибов и не планируют этого делать.

Фото Светлана Талипова
Грибы настолько удивительны и разнообразны, что мы хотим поделиться с  читателями интересными фактами, поражающими многих.

Все грибы еще не посчитали

Ученые считают грибы самыми разнообразными живыми существами на нашей планете. Их так много, что на каждый вид растений приходится 
6 видов грибов, при самом приблизительном подсчете получается, что грибов около двух миллионов видов. Изучено при этом лишь сто тысяч, а классифицировано и того меньше.

У грибов есть царство

Долгие споры о том, что такое грибы – растения или животные, закончились в 1960 году, когда они были выделены в отдельное царство. По содержанию белка грибы ближе к животным, а по составу углеводов и минералов – к растениям.

Грибы старше динозавров

Доказан тот факт, что грибы существовали 400 миллионов лет назад, то есть задолго до появления динозавров. Они являются одними из древнейших обитателей планеты наряду с папоротниками. Но если гигантские папоротники, сохранившиеся до наших дней, значительно измельчали, то грибы, приспосабливаясь, видоизменялись, и, похоже, все эти виды существуют и сейчас.

Грибы очень живучи

Если бы грибы были менее живучи, они бы не сохранили своего многообразия. Сложно представить, но грибы выживают на высоте 30 тысяч метров над землей, выдерживают высокое облучение (в центре Чернобыльской аварии грибы выжили!) и давление в восемь атмосфер. Они могут жить даже на поверхности серной кислоты!

Грибы – это целители

Грибы с глубокой древности использовались как лекарственные средства. Да и сейчас во многих домах растет в банках чайный или молочный гриб, напиток из которого повышает иммунитет и помогает бороться с воспалительными заболеваниями. В 1940 году А. Флеминг из дрожжевых грибов выделил пенициллин, открыв эру антибиотиков. Лечебными свойствами обладают шампиньоны, рядовки фиолетовые, опята луговые и осенние, молочник, чага и говорушки. А кожица дождевиков используется вместо лейкопластыря, так как внутренняя ее часть стерильна и обладает бактерицидными свойствами.

Грибы светятся в темноте

Некоторые грибы имеют светящиеся грибницы, например, опенок осенний, растущий на трухлявых пнях. В темноте можно увидеть, как гнилушки светятся – фосфоресцируют. Что интересно, мерцание таких огней напоминает передвижение живых существ, так как изменяется при каждом наклоне, каждом повороте головы.

Грибы-дамы и грибы-джентльмены

Оказывается, грибы делятся на мужские и женские особи. Как сообщил Джозеф Хейтман, изучающий грибы Phycomyces blakesleeanus в медицинском центре университета Дьюка, строение ДНК грибов напоминает половые хромосомы человека. Половозрелые грибы могут давать общее потомство. Не все грибы имеют подобные гены, а значит, среди грибов тоже есть эволюционирующие особи.